Az élő sejtek legfontosabb alkotórészei a fehérjék, ezért ezeknek a táplálékok között különleges szerepük van. A szerkezetüket tekintve 20 különféle aminosavból állnak.
A fehérjék funkciója rendkívül fontos és változatos, többek között az izmok, a kötőszövetek, az inak, a csontok, a haj és a szőr szerkezeti elemei (például kreatin, kollagén, elasztin), a hormonok és az enzimek alkotórészei, szerepük van az immunrendszer felépítésében, valamint a különböző transzportfolyamatokban. Biztosítják a folyadék-, és sav-bázis egyensúlyt, fenntartják az érrendszer rugalmasságát.
A kutatások azt mutatják, hogy azok az emberek, akik reggelire magasabb fehérje tartalmú ételeket fogyasztanak, mint a tojás, vagy görög joghurt, kiegészítve valamilyen magas rost tartalmú gabonafélével, mint a teljes kiőrlésű pirítós vagy a zab, kevesebbet eszik a nap hátralévő részében, és később lesz éhes.
Jó fehérje források:
Tenger gyümölcsei
A seafood kiváló fehérjeforrás, mert általában alacsony zsírtartalmú. Jó választás lehet például a lazac, ami kicsit ugyan magasabb zsírtartalmú, de értékes omega 3 zsírsavakat tartalmaz.
Fehér hús
A baromfi, szárnyas ételek kiváló fehérje források, szinte alig tartalmaznak zsírt. Fogyasztás előtt a bőrt mindenképpen távolítsuk el a húsról. Részesítsük előnybe a csirke vagy pulykamellet.
Tej, sajt és joghurt
A tejtermékek, mint a tej, sajt, vagy a joghurt nem csak hogy kiváló fehérjeforrás, de értékes kalciumot és D-vitamint tartalmaznak. Válassz a sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek közül.
Tojás
Szója
Ötven gramm szójafehérje 3%-kal segíthet a koleszterinszint csökkentésében. A szója fogyasztása jót tesz a szív- és érrendszernek, valamint remek fehérje forrás.
Sovány marhahús
Sovány marhahús csak egy grammal tartalmaz több zsírt, mint a sovány csirkemell. Kiváló forrása a cink, a vas, és a B12 vitaminnak is.
Protein to Go
Ha rohansz, és nincs időd egy rendes étkezésre, helyettesítheti egy müzliszelet, vagy az energia szelet, illetve protein turmix Ellenőrizd a címkét, hogy a termék legalább hat gramm fehérjét tartalmazzon, illetve alacsony zsír és cukor tartalmú legyen.
Alkalmazd ezeket az ételeket, legyen szó fogyókúrás étrendről, vagy izomépítésről. Mindkettőnél fontos a megfelelő fehérje bevitel.
Szerző: Kövesdi Diana
Ha kérdésed van, keress bátran, kattints ide:
Kövesdi Diana online tanácsadás