Azok, akik imádják a tésztákat biztosan hallottak már a híres Alfredo szószról, ha pedig még nem tetted volna, itt az ideje, hogy kipróbáld ezt a csirkés, szószos tésztát, ami nem csak nagyon jól néz ki, de istenien finom is. Azt is megmutatjuk, hogyan készítheted el ezt a rendkívül ízletes, krémes szószt, így máshoz is felhasználhatod majd – például sült csirkemellhez, vagy krumplis ételekhez.
A finom, szószos tészta a rétegezett sajtokkal nagyon ízletes, a sütőből kivéve pedig igazán szép látvány tárul majd elénk, szerintünk az egész család szívesen fogadja ezt az új fogást és rendszeresen kell majd készítened, ha egyszer megkóstoltátok! Az elkészítése sem bonyolult, mutatom azt a receptet, ami nálunk nagy kedvenc lett!
Alfredo szósz hozzávalók
• 3 evőkanál olívaolaj vagy vaj
• 3 gerezd fokhagyma lereszelve
• 5 evőkanál liszt
• 1¾ bögre csirkehúsleves alaplé
• 1¾ bögre tej
• 1 bögre reszelt Parmezán sajt
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt feketebors
Csirkés Alfredo szószos tészta hozzávalók
• 350 gramm tészta (penne, vagy olyan formájú, ami jól tartja az öntetet)
• 2 bögre brokkoli friss vagy fagyasztott
• 2 kisebb csirkemell felszeletelve, megsütve
• 1½ bögre reszelt mozzarella sajt
• 1 adag alfredo szósz (recept fentebb)
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
- Készítsd el az Alfredo szószt: Melegítsd fel az olíva olajat vagy vajat egy nagy serpenyőben, majd add hozzá a fokhagymát és pirítsd egy percig.
- Szórd meg a liszttel, keverd össze és további 1 percig süsd.
- Lassan add hozzá az alaplevet, alaposan keverd össze, majd ugyanígy a tejjel is, forrald fel és hagyd forrni egy percig, hogy besűrűsödjön.
- Add hozzá a parmezán sajtot, sót, borsot és keverd, míg a sajt el nem olvad, majd tedd félre.
- Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, míg al dente lesz, szűrd le és add hozzá az alfredo szószhoz.
- Ezután tedd bele a csirkemellet (amit előre megsütöttél) és a brokkolit is és forgasd össze.
- Végül öntsd a felét egy kikent tesibe, add hozzá a mozzarella felét egyenletesen oszlasd el rajta, majd jöhet a maradék tészta és a tetejére a mozzarella.
- Süsd 15-20 percig, míg a sajt el nem kezd pirulni. Tálald azonnal!
