notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

Karácsonyi csirkemell Wellington módra

hirdetes

Receptek


Karácsonyi csirkemell Wellington módra

Karácsonyi csirkemell Wellington módra

Hozzávalók:

1 evőkanál olaj
1 db apróra darabolt hagyma
5 db csirkemell
400g kolbászhús
Téli fűszerek (pl. rozmaring, kakukkfű és zsálya), apróra vágva
100g friss zsemlemorzsa
10 szelet pármai sonka
250g tőzegáfonyaszósz
2 x 500g vajas leveles tészta
Sima liszt
1 db tojás + 1 db tojássárgája

Elkészítés:

Köret gyanánt ízlés szerint készíthetsz párolt zöldséget, héjában sült burgonyát, és mártást is.

Elkészítés
A 4. lépés összetettebb volt, ezért szétszedtem, ezért van több itt:
1. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben. Add hozzá a hagymát, és süsd puhára (kb. 8-10
percig). Öntsd ki őket egy tálba és hagyd hűlni.
2. Teríts le egy réteg celofánt egy vágódeszkára, majd helyezz rá egy csirkemellet, arra egy
újabb réteg celofánt, majd egy sodrófával finoman paskold le a hús vastagabb részét, amíg az
egész egyenletes vastagságúvá nem válik (nagyjából 1/2 cm-esre). Készítsd elő az összes
csirkemellet.

3. Keverd össze a kolbászhúst, a zsemlemorzsát, és a fűszereket a sült hagymával. Teríts le két
rétegnyi celofánt a munkalapodra, nagyjából 30 x 40cm területtel. Helyezd a sonkadarabokat
a celofánra úgy, hogy a legnagyobb felületet eltakarják abból. Ez után helyezd rájuk a
kilapított csirkemelleket, úgy, hogy azok a sonkák lehető legnagyobb részét takarják le.
Szükség szerint kisebbre is vághatod őket, a lényeg, hogy teljesen eltakarják a sonkákat (amik
pedig lehetőleg teljesen eltakarják a celofánt). A csirkemellet ez után ízlés szerint fűszerezd
meg.
4. Vidd fel a csirkemellekre a kolbászhúsos keveréket, ügyelve rá, hogy egészen szélükig
bevonja őket, egyenletesen. Kavargasd meg a tőzegáfonyaszószt, hogy hígabb legyen, majd
öntsd rá azt is, szintén egyenletesen elosztva.
5. Göngyöld fel a csirkét szorosan az egyik hosszabb oldaltól kezdve – a celofán segíthet ebben,
de ügyelj rá, hogy ne tekerd be a csirkehús közé – a sonka maradjon a legkülső réteg! A
töltelék így spirálszerűen helyezkedik majd el (mintha csak mákos bejglit tekernél). Az így
göngyölt „roládot” csomagold bele egy tiszta celofánba, aminek a két végét alaposan csavard
össze (akár össze is gumizhatod), hogy biztosan le legyenek zárva. Ez után fagyaszd le az
egészet 30 percre.
6. Egy lisztezett felületen lapíts kb. 3mm vastagra egy göngyölegnyi tésztát, majd helyezd egy
sütőpapírral bélelt tepsibe. Csomagold ki a celofánból a csirkés roládot, majd helyezd a
tésztára a tepsiben. Ez után vágd a tésztát szögletesre a rolád körül, de hagyj 2-3 cm-nyi
széleket neki. A levágott tésztadarabokat tedd félre dekorációnak.
7. Fogd a másik tésztagöngyöleget, és sodord olyan laposra, mint az előzőt (3mm). Egy
habverővel keverd össze a tojást és egy másik tojás sárgáját, majd egy ecsettel kend végig
annak a tésztának a széleit, ami a húsos rolád alatt van. Miután ez kész, fogd a nagyobb
tésztát és óvatosan takard le vele a roládot. Ügyelj rá, hogy minden oldalról teljesen
körbevedd vele, és nyomkodd ki a levegőbuborékokat is, hogy a tészta tökéletesen bevonja a
húst. Vád le a maradék tészta szélét, de ügyelj rá, hogy hagyj meg belőle legalább 2 cm-t a
hús körül.
8. Az ujjaiddal nyomkodd hullámosra a tészta szélét, vagy használj egy villát, amivel hasonlóan
mintás széleket nyomkodhatsz a tésztára. Ha a villa hozzáragad a tésztához, enyhén lisztezd
meg. A már szinte kész Wellingtont kend be mindenütt a tojáskeverékkel. A korábban
félretett, levágott tésztadarabokat felhasználhatod dekorációként.
9. Hűtsd le az egészet legalább 1 órára, legfeljebb 48 órára. Ha tovább szeretnéd tárolni, akkor a
fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig maradhat – sütés előtt a hűtőben olvaszd ki.
10. Ha maradt még tojáskeveréked, akkor még egy keveset vigyél fel a Wellingtonra, mielőtt
megsütnéd. Sima sütőben 200 fokon, ventillátoros sütőben 180 fokon, gázsütőben pedig 6-os
fokozaton süsd 75 percig, vagy amíg a tészta aranybarnává nem válik. Ha a Wellingtont sütés
előtt lefagyasztottad, akkor ellenőrizned kell, hogy megfelelően átsült-e. Ezt úgy teheted
meg, hogy egy éles kést beleszúrsz a közepébe, majd kihúzod, és megnézed, hogy forró-e a
hegye. Ha nem, akkor süsd tovább, amíg át nem megy a „teszten”.

A Wellingtont burgonyapürével, héjában sült burgonyával, zöldségekkel, és szafttal is tálalhatod –
természetesen ez a rész már ízlés kérdése. Érdemes törlőpapírt készíteni a közelbe, amikor felvágod a
kész ételt, mert a csirkehús nagyon lédús!

hirdetes

hirdetes

címkék:

Küldje el ismerősének!


Kapcsolódó cikkek
Arcápoló nap otthon

Kényeztesd magad és a bőrödet otthon!

Akár kiszáradt a bőröd, akár az arcszíned nem olyan, mint kellene, egy kis ápolás feltölti élettel a bőrödet. Nem arra gondolunk, hogy egyszerűen tegyél fel egy arcmaszkot,...

Így változott az esküvői torta divat az elmúlt 100 évben

Így változtak az esküvői torta trendek 100 év alatt - egy videóban bemutatva!

Az esküvői trendek is folyamatosan változnak, így az esküvői torták is. 100 év alatt igen sokféle torta került divatba, ebben a videóban végig nézheted a legfőbb trendeket!

Otthoni praktikák a fehér fogakért

3 természetes módszer a vakítóan fehér fogakért!

A mai világban mindenki fényesebb és hosszabb hajra, szép körmökre és gyönyörű, ragyogó fehér fogakra vágyik. Ebben a cikkben pár természetes módszert találtok, amivel...

Nyugodt otthon kialakítása

Módszerek, hogy az otthonod egy nyugodtabb hely legyen!

Amikor ijesztő hírek vesznek minket körbe és sokan a saját otthonunkban ragadtunk, különösen fontos, hogy egy biztonságos helyet alakítsunk ki magunknak. A cél, hogy az otthonunk...

Készíts isteni borsós-édeskukoricás lepcsánkát

Borsós-kukoricás lepcsánka recept

Imádom a lepcsánkát (tócsnit) minden formában, ez a változat pedig abszolút kedvenccé vált nálunk! Ezt a finom és egészséges borsós-kukoricás lepcsánkát könnyedén...

Mivel töltsd a hétvégét a járvány alatt?

A járvány alatt is lehet jó a hétvégéd!

Ha egész héten ugyanazt a négy falat bámulod, előbb-utóbb elkezdenek egybefolyni a napok, de a hétvége akkor is hétvége és vannak módszerek, hogy akkor is élvezzük, ha...

Meg lehet állapítani, ha valaki már átesett a koronavíruson?

Lehetséges lenne, hogy már korábban elkaptad a koronavírust?

Most, hogy a csapból is a koronavírus folyik lehet, hogy te is visszagondoltál a legutóbbi alkalomra, amikor beteg voltál, különösen arra a megfázásra, vagy légzőszervi...

Kijárási korlátozás Magyarországon

Elrendelték Magyarországon a kijárási korlátozást!

Sok más országhoz hasonlóan, Magyarországon is életbe lép a kijárási tilalom – jelentette be a miniszterelnök.

Jelek, hogy a pasi csak manipulál

A pasi tényleg szeret vagy csak manipulál?

Amikor a barátod valami nagyon édes dolgot csinál, lehet, hogy arra gondolsz, mennyire szeret téged. De biztos vagy benne, hogy nem kevered össze a szerelmet a manipulációval? Itt van...

Tanácsok az otthoni munkához

Hasznos tippek a hatékony otthoni munkavégzéshez

Rengetegen kényszerültek most otthoni munkára, amihez egyáltalán nem olyan könnyű alkalmazkodni, mint gondolnánk. Elméletben jól hangzik, hogy fizetést kapsz azért, hogy egész...

Így mosd meg a gyümölcsöket, zöldségeket a járvány idején

A tisztaság nagyon fontos most - Íme, hogyan mosd a gyümölcsöket, zöldségeket

Most, hogy a világ a koronavírus járvánnyal harcol, különösen fontossá vált, hogy megfelelően bánjunk azokkal az ételekkel, amiket megeszünk. Habár nincs rá bizonyíték, hogy...

Mivel fertőtleníts a járvány alatt?

Egyszerű, a legtöbb háztartásban megtalálható szerekkel is védekezhetsz a koronavírus ellen

A bolt kifogyott a tisztítószerekből? Ne aggódj, valószínűleg van otthon minden, amire szükséged van a védekezéshez! Még mindig nagyon sok mindent nem tudunk erről az új...