notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

Karácsonyi csirkemell Wellington módra

hirdetes

Receptek


Karácsonyi csirkemell Wellington módra

Karácsonyi csirkemell Wellington módra

Hozzávalók:

1 evőkanál olaj
1 db apróra darabolt hagyma
5 db csirkemell
400g kolbászhús
Téli fűszerek (pl. rozmaring, kakukkfű és zsálya), apróra vágva
100g friss zsemlemorzsa
10 szelet pármai sonka
250g tőzegáfonyaszósz
2 x 500g vajas leveles tészta
Sima liszt
1 db tojás + 1 db tojássárgája

Elkészítés:

Köret gyanánt ízlés szerint készíthetsz párolt zöldséget, héjában sült burgonyát, és mártást is.

Elkészítés
A 4. lépés összetettebb volt, ezért szétszedtem, ezért van több itt:
1. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben. Add hozzá a hagymát, és süsd puhára (kb. 8-10
percig). Öntsd ki őket egy tálba és hagyd hűlni.
2. Teríts le egy réteg celofánt egy vágódeszkára, majd helyezz rá egy csirkemellet, arra egy
újabb réteg celofánt, majd egy sodrófával finoman paskold le a hús vastagabb részét, amíg az
egész egyenletes vastagságúvá nem válik (nagyjából 1/2 cm-esre). Készítsd elő az összes
csirkemellet.

3. Keverd össze a kolbászhúst, a zsemlemorzsát, és a fűszereket a sült hagymával. Teríts le két
rétegnyi celofánt a munkalapodra, nagyjából 30 x 40cm területtel. Helyezd a sonkadarabokat
a celofánra úgy, hogy a legnagyobb felületet eltakarják abból. Ez után helyezd rájuk a
kilapított csirkemelleket, úgy, hogy azok a sonkák lehető legnagyobb részét takarják le.
Szükség szerint kisebbre is vághatod őket, a lényeg, hogy teljesen eltakarják a sonkákat (amik
pedig lehetőleg teljesen eltakarják a celofánt). A csirkemellet ez után ízlés szerint fűszerezd
meg.
4. Vidd fel a csirkemellekre a kolbászhúsos keveréket, ügyelve rá, hogy egészen szélükig
bevonja őket, egyenletesen. Kavargasd meg a tőzegáfonyaszószt, hogy hígabb legyen, majd
öntsd rá azt is, szintén egyenletesen elosztva.
5. Göngyöld fel a csirkét szorosan az egyik hosszabb oldaltól kezdve – a celofán segíthet ebben,
de ügyelj rá, hogy ne tekerd be a csirkehús közé – a sonka maradjon a legkülső réteg! A
töltelék így spirálszerűen helyezkedik majd el (mintha csak mákos bejglit tekernél). Az így
göngyölt „roládot” csomagold bele egy tiszta celofánba, aminek a két végét alaposan csavard
össze (akár össze is gumizhatod), hogy biztosan le legyenek zárva. Ez után fagyaszd le az
egészet 30 percre.
6. Egy lisztezett felületen lapíts kb. 3mm vastagra egy göngyölegnyi tésztát, majd helyezd egy
sütőpapírral bélelt tepsibe. Csomagold ki a celofánból a csirkés roládot, majd helyezd a
tésztára a tepsiben. Ez után vágd a tésztát szögletesre a rolád körül, de hagyj 2-3 cm-nyi
széleket neki. A levágott tésztadarabokat tedd félre dekorációnak.
7. Fogd a másik tésztagöngyöleget, és sodord olyan laposra, mint az előzőt (3mm). Egy
habverővel keverd össze a tojást és egy másik tojás sárgáját, majd egy ecsettel kend végig
annak a tésztának a széleit, ami a húsos rolád alatt van. Miután ez kész, fogd a nagyobb
tésztát és óvatosan takard le vele a roládot. Ügyelj rá, hogy minden oldalról teljesen
körbevedd vele, és nyomkodd ki a levegőbuborékokat is, hogy a tészta tökéletesen bevonja a
húst. Vád le a maradék tészta szélét, de ügyelj rá, hogy hagyj meg belőle legalább 2 cm-t a
hús körül.
8. Az ujjaiddal nyomkodd hullámosra a tészta szélét, vagy használj egy villát, amivel hasonlóan
mintás széleket nyomkodhatsz a tésztára. Ha a villa hozzáragad a tésztához, enyhén lisztezd
meg. A már szinte kész Wellingtont kend be mindenütt a tojáskeverékkel. A korábban
félretett, levágott tésztadarabokat felhasználhatod dekorációként.
9. Hűtsd le az egészet legalább 1 órára, legfeljebb 48 órára. Ha tovább szeretnéd tárolni, akkor a
fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig maradhat – sütés előtt a hűtőben olvaszd ki.
10. Ha maradt még tojáskeveréked, akkor még egy keveset vigyél fel a Wellingtonra, mielőtt
megsütnéd. Sima sütőben 200 fokon, ventillátoros sütőben 180 fokon, gázsütőben pedig 6-os
fokozaton süsd 75 percig, vagy amíg a tészta aranybarnává nem válik. Ha a Wellingtont sütés
előtt lefagyasztottad, akkor ellenőrizned kell, hogy megfelelően átsült-e. Ezt úgy teheted
meg, hogy egy éles kést beleszúrsz a közepébe, majd kihúzod, és megnézed, hogy forró-e a
hegye. Ha nem, akkor süsd tovább, amíg át nem megy a „teszten”.

A Wellingtont burgonyapürével, héjában sült burgonyával, zöldségekkel, és szafttal is tálalhatod –
természetesen ez a rész már ízlés kérdése. Érdemes törlőpapírt készíteni a közelbe, amikor felvágod a
kész ételt, mert a csirkehús nagyon lédús!

hirdetes

hirdetes

címkék:

Küldje el ismerősének!


Kapcsolódó cikkek
6 tipp kis esküvő szervezéséhez

6 hasznos tanács kisméretű esküvők szervezéséhez

Kevés rokonnal és ismerőssel vagy szűk pénzügyi kerettel rendelkezel? Esetleg kényelmesebben éred magad a kiskörű, intimebb eseményeken? Az esküvők varázslata nem a nagy...

15 érdekesség a női testről, amin még a nők is meglepődnek! - Érdekességek a szebbik nemről

15+1 érdekesség a női testről, amin még a nők is meglepődnek!

Sokszor hallhatjuk a férfiaktól, hogy mi nők, mások vagyunk, és nem lehet minket kiismerni. Vannak azok a bizonyos sztereotípiák, amik mindannyiunk fejében élnek. Ezek nem...

Önbizalom növelő tippek

Így növeld az önbizalmad: 3 tipp, hogy magabiztos legyél

“A magabiztosság a legjobb kiegészítő, melyet egy nő viselhet.”- szokták mondani, és ez valóban így is van. Biztosan megfigyelted már te is, hogy sokszor semmi...

Száraz bőr a lábon?

Száraz bőr a lábon? Így ápold a bőrt a lábadon!

Ha bőrápolásról van szó, akkor legtöbbeknek az arc bőrére korlátozódik a gondolata, esetleg még a kéz jöhet szóba, pedig a test más, kicsit eldugottabb területeire is...

Légy csúcsformában, mire ideér a nyár!

Hozd ki magadból a legtöbbet!

Erősen benne járunk már a tavaszban, ideje elkezdeni gyúrni a nyárra. És hogy hogyan is vágj bele? Ebben a cikkben összegyűjtöttem néhány hasznos tanácsot, amiket, ha követsz,...

Miért kell sportolni ülőmunka esetén?

Tudd meg, miért fontos a sport, ha ülőmunkát végzel!

Te is olyan munkát végzel, ahol 8-10-12 órán keresztül ülsz? Akkor bizony neked is nagyon fontos tisztában lenned azzal, hogy miért fontos ilyenkor a sport! Az ülőmunka káros...

Esküvő hotelben

Ezt a 6 tényezőt vedd figyelembe, ha egy hotelben tartanád az esküvődet

Egy gyönyörű szertartást és emlékezetes lakodalmat szeretnél anélkül, hogy mindent az alapoktól kellene felépítened? Akkor egy hotel a legmegfelelőbb esküvői helyszín...

2021 kézitáska

2021 legdivatosabb kézitáskái

A divat napjainkban már szinte nem is évről évre, szezonról szezonra változik, hanem napról napra. Nehéz követni is a változásokat, igazán trendinek lenni pedig még nehezebb, ha...

rendszeres szaunázás

Érdemes rendszeresen szaunázni?

A tavasz kezdetével érdemes belevetni magunkat az egészséges életvitel témájába, mivel közeledik a nyár és hamarabb eljön a strandszezon mint gondolnád.   

Az 5 legjobb fogfehérítési praktika

Fehérebb fogakra vágysz? Bemutatjuk a 4 legjobb fogfehérítési praktikát

Ki ne szeretne fehérebb fogakat, csillámlóbb mosolyt, és egyben meggyőzőbb megjelenést? Ugye, hogy te is? Most segítünk, ebben a cikkben ugyanis összegyűjtöttük a legjobb...

érett férfi párkapcsolatban

Ezt egy érett férfi nem követi el a párkapcsolatban!

Érett férfire vágysz? Vedd figyelembe, hogyan viselkedik egy érett férfi, ez alá meg sose add!

5 bőrápolási trükk, hogy ne tűnj fáradtnak

5 bőrápolási trükk, hogy ne tűnj fáradtnak

Az elmúlt év felfordulása és az előttünk álló hónapok bizonytalansága bizony az egészségünkre is hatással van, ami először a bőrünkön fog meglátszódni. Mivel fokozott a...